菠萝蜜臭吗（菠萝蜜臭还是榴莲臭）

　　菠萝蜜臭吗（菠萝蜜臭还是榴莲臭）菠萝蜜是热带著名水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、 果脯、果汁。种子富含淀粉，可煮食；树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效；菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树；上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具。

　　榴莲是热带著名水果，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

　　菠萝蜜和榴莲的异同之处：两者都原产于热带地区，同为享有盛名的热带水果。与榴莲相比，菠萝蜜不仅可以提供食用的果肉，其种子可以煮食，其树叶可以药用，其树干可以制作家具。而榴莲有“水果之王”的美誉，其天然的浓烈气味更是别具特色。

　　菠萝蜜味道甜、肉脆，闻起来有点特别。

　　菠萝蜜果实的香气成分以酯类为主，醛类次之；不同品系的香气成分不同，各品系间的亲缘关系也不相同，特征香气存在差异，经过OVA值法分析，异戊醇是9个品系都含有的特征香气物质。

　　新华社北京１０月１０日电（记者胡丹丹）榴莲在东南亚地区被称为“水果之王”，它有独特的像硫磺与洋葱混合的刺激性气味，爱好者趋之若鹜，不喜者却觉得很臭。那这种浓烈的气味从何而来？

　　一个由新加坡科学家领衔的国际团队在英国《自然·遗传学》杂志新一期上报告说，他们破译了榴莲的完整基因组，并确认了与榴莲果实气味相关的一组基因。

　　研究人员对著名榴莲品种“猫山王”进行了基因组测序，发现这种榴莲的基因组包含约４．６万个基因，约是人类基因数量的两倍。

　　形成榴莲气味的重要成分是可挥发性硫化物，它们常被描述为腐臭味、洋葱味、臭鸡蛋味、硫磺味等。研究人员确认了一组与可挥发性硫化物相关的基因，这些基因在榴莲成熟时高度活跃，令榴莲果实散发出浓烈气味。

　　普通植物基因组中也含有这些基因，但一般只有单拷贝或两个拷贝，榴莲基因组中则含有４个拷贝，使得可挥发性硫化物在榴莲果实中的数量大大增加。拷贝数是指某基因在整个基因组中的个数。

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