饮食只摄入一半蔬菜和一半肉类，一阶段一定要吃饱，否则会影响身体的新陈代谢的。原则上一阶段2周可以减掉自身体重的10%左右（不同人的体质不同，减重也会有所差异）。建议2周，最长不要超过3周。
一半肉类一半蔬菜，需要吃高热量低脂肪的肉类
第一阶段要求吃饱，不吃撑。每个人身体基数和饭量不一样，需要大家自行把握好尺度，第一阶段通常不建议运动。
一日三餐正常吃，如果少吃一餐的话，身体反而会在下一次用餐时分泌过多胰岛素，更容易发胖。而且三餐正常吃也会提高身体的代谢作用，对塑造好身材较有利，所以每天三餐一定要正常吃。
麦吉减肥法不同于传统的减肥法，一阶段不控制脂肪摄入，煎炒烹炸都可以，尽量避免水煮哦。
荤菜：草鱼、鲳鱼、白鲢、鲈鱼、三文鱼、沙丁鱼、黑鱼、桂鱼、河虾、乌贼、蛇蝎鱼、小黄鱼、羊肉、鹌鹑、乌骨鸡、海鳗、鳕鱼、大黄鱼、兔肉、梭子蟹、鸡肉、龙虾、牛肉、鳊鱼、黄鳝、猪肉、鸡蛋、泥鳅、青蟹、花蛤、河蟹、生蚝等。
蔬菜：水芹菜、生菜、小白菜、芥蓝、青菜、油麦菜、地衣、大白菜、空心菜、莴笋、黄瓜、小葱、芹菜(白茎)、西兰花、葫芦、青苋菜、菠菜、春笋等。
有争议的食物：菌类、茄子、丝瓜、海带、洋葱、紫菜、蛏子、白菜花属于有争议的食物。每个人的体质不同，耐受程度也是不一样的，可以试吃一天，如果体重没有影响就可以吃，如果有小幅增长或是平台那么就是违禁食物，就要禁止食用了。
不能吃的食物：胡萝卜、南瓜、土豆、山药、藕、地瓜（红薯）等根茎类蔬菜，豆角、芸豆等豆类蔬菜、豆腐、千张等豆制品，牛肚、鸭胗等动物内脏，牛奶、酸奶等乳制品，馒头、米饭等面食，苹果、西瓜等水果，白砂糖、葡萄糖等糖类。
注：紫甘蓝、西红柿、菜椒含有少量糖分，一阶段不能吃。
1.完全杜绝主食，禁止一切糖类和淀粉
2. 一半肉类（包括海鲜类、蛋类）+一半蔬菜
肉类像羊牛猪鸡鱼鸭虾等都可以。不明确的食物最好不吃，水产品中，鱼肉可以增加脂肪流动以增加减肥效果，前提是瘦肉够量，虾类营养高，解决营养缺乏的问题。减肥还是要靠瘦肉。吃蔬菜目的是为了防止便秘，蔬菜最好吃绿叶的蔬菜，这样可以大大降低破戒的可能性。
3.煎炸蒸煮等各种烹饪方式都可以
做菜推荐煎炸炒的烹饪方式。麦吉减肥法不限制油的摄入，大豆油、花生油、玉米油等都是可以的。有条件的话推荐橄榄油、椰子油、天然黄油、棕榈油。因为高温下不易产生反式脂肪酸且具有天然保健功效，更有利于减重。
调味料：
可以吃的调味料：葱、姜、蒜、辣椒、食盐、味精、花椒粉、胡椒粉、黑胡椒粉、孜然都是可以做菜时候放的。胡椒粉、胡椒粉为纯调味料，非复合型调味料。葱姜蒜只可以借味，不可以吃哦。花椒、茴香、八角等大料类做菜时也可以借味但是不可以吃哦。
不可以吃的调味料：糖、酱油、醋、蚝油、生抽、老抽、淀粉、生粉、料酒、红油、麻酱、黄酒、鸡精、鸡粉各种酱类不建议吃。
第一阶段要求吃饱，不吃撑。每个人身体基数和饭量不一样，需要大家自行把握好尺度，吃到心满意足为止。
每天喝 8 杯水，大约在1800-2200ml。多喝水很重要，并且要小口小口喝。因为脂肪的燃烧需要大量的水。饮水不足也会影响脂肪燃烧的效率，不利于减重。
麦吉一阶段蔬菜汁、水果汁都是不建议吃的。因为在榨汁过程中，几乎把纤维都斩断了，碳水较高，GI值也较高，会降低脂肪代谢速度，摄入后增加血糖上升速度，影响减重效果。
一阶段不建议运动。因为一阶段无糖速效期，杜绝一切糖及淀粉的摄入，使身体由糖燃烧转变为脂肪燃烧，达到快速减重的效果。而脂肪供能不如糖供能快，容易产生低血糖现象如果想运动一下可以适量运动，如无不良反应可继续进行。建议您不要剧烈运动，推荐快走或散步。
补充多种维生素片，根据美国大规模人群试验，长期不吃粮食，有10%的人会出现掉头发，牙龈出血等症状，是因为缺乏粮食中的B族维生素以及其他微量元素造成的，只要服用多维元素片，就完全不会出现问题。
补充鱼油，因为鱼油是最简单的不饱和脂肪，容易燃烧，而且能增加血管内脂肪的流动性。
尿酮试纸， 尿酮试纸是用来检测身体脂肪燃烧的程度，以及检测体内糖原是否耗尽。如果完全断糖的话试纸颜色会很深！也就说明开始转化成脂肪供能了。3+以上代表脂肪正在燃烧，要注意多喝水。建议您早晨晨便时测为准。
一般3-4天后身体内存储的糖原耗尽，进入全脂肪供能状态。用尿酮试纸可以测出有酮酸反映，若试纸呈现紫色，那么恭喜你，这表明身体进入高速脂肪代谢状态。
称重时间：建议每天早晨起床排便结束后称体重，每天称体重的时间固定。早晚体重会有差异，通常晚上会比早晨要重一些。
第一阶段也会出现短暂平台，原因很多总结以下：
1.麦吉刚开始的时候出现平台可能是身体内的糖分并没有完全耗尽；
2.吃的食物不对，违背饮食原则；
3.便秘；
4.小基数；
5.饮水量；（摄入食物太咸导致喝水太多，使身体吸水，或者晚睡前饮水太多容易造成水肿等现象，饮水太少不利于脂肪分解，关键是自己去摸索把握好一个量的问题。）
6.睡眠休息时间；（睡眠不足或者长期熬夜等容易使代谢降低，对减肥不利。）
7.排卵期和大姨妈。（容易出现水肿，容易平台。）
如果第一阶段中途破戒严重或中途放弃，请恢复正常饮食一段时间（至少半个月），再重新开始，否则不光影响效果，也是一种对自己身体的不负责。
麦吉减肥期间不要服用类似中药、糖浆、冲剂、参类等药物。但是药物的情况要具体分析，如果期间不适症状明显，或不小心生病，请一定及时就医，有的药物如某些胶囊类的药里那点淀粉和糖并不会影响大局发展，同时还是要以身体为重。
一般人的速效期只有14天，两周后建议及时进入二阶段。唯一可以适当延长一阶段的情况是，14天以后你的体重仍然在飞速下降，此时延长几天无大碍，但也不要超过三周。
如果一阶段已经达到理想体重，仍然不能直接恢复原来的饮食习惯，要继续坚持走完麦吉减肥全过程，但是可以缩短每个阶段的时间。
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