说起饺子，大家一定都很熟悉，无论是北方人还是南方人都会有吃饺子的习惯，特别是在春节、冬至、又或者是元宵节等节日时，家家户户都会选择包饺子吃。饺子这么好吃，那大家知道饺子到底是谁发明的吗？可能大家从来都没有想过这个问题，那既然提到了这个问题，那大家一定很想知道饺子到底是谁发明的吧。关于饺子到底是谁发明，目前民间主要有三种说法，那今天我们就主要谈谈关于饺子起源的第一种说法。
第一种说法认为饺子是张仲景发明的，张仲景是谁呢？学过历史的人应该都知道，张仲景是我国东汉时期的医圣，他的医术非常高明，他不仅医术高明，医德也非常高，他不仅会帮有钱人看病，而且也会帮穷苦人家看病，并且帮穷人看病他一般是不收钱的。在古代，人们的生活水平还没有那么高，特别是一些穷苦人家，一旦到了冬天，他们就要冷得要死了。特别是他们的耳朵，又没有别的东西覆盖着，所以就很容易被冻着，而耳朵一旦被冻着就很容易烂，甚至掉下来。
东汉时期，有一年的冬天特别冷，大部分人的耳朵都快被冻烂了。这时候，张仲景为了救治这些人的耳朵，于是把羊肉和其他的祛寒药材放在锅里煮，煮熟之后他就把羊肉和其他药材捞出来，然后用刀把这些肉剁碎，最后用面包皮包成耳朵的形状分给这些人吃。这些人吃了这些耳朵状的食物和喝了汤之后，立马就觉得全身暖了起来，耳朵也暖了起来，不久他们烂掉的耳朵就好了起来。于是，越来越多的人也效仿张仲景的做法，把很多食物用面包皮包着捏成耳朵的形状。虽然现在人们已经不会再出现因为寒冷把耳朵冻烂的情况了，但是大家还是保持着逢年过节吃饺子的习俗。
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