柴米油盐酱醋茶，咱们老百姓居家过日子，这些是最基本的需求。过去吃不饱穿不暖的日子，与现在吃穿不愁形成的强烈对比，被老一辈人所津津乐道。那些刻在脑海深处的苦难，是挥之不去的记忆。生活条件好了，对于吃，人们就日益讲究起来，这就跟量到质的变化一般，是日积月累自然的结果。
我们今天来谈谈米。米和面在中国的辽阔领域内，原来可谓是平分秋色。但近年来，原本以面为主的北方，米在餐桌上占的比重越来越高，所以，米，在生活中扮演着越来越重要的角色。而一提到好大米，无论南方北方，都会想到名气响当当的“五常大米”。
五常稻田区
五常大米之所以好吃，与当地得天独厚的地理环境、气候日照、土壤土质、水源水质等自然条件是分不开的。当地温差大、积温高、无霜期长、水质好，水稻根植于肥沃的寒温带黑土之中，一季稻采集了全年的精华，干物质积累的多，营养丰富口感好。所以，自晚清起，五常大米就是朝廷的贡米，慈禧太后“非此米不能进食”。后来，五常大米（现在是稻花香）又成为国宴专用米，它的名声也就逐渐传遍四海八方。
五常稻田区
五常大米的品种很多，种植最多的品种叫长粒香，而稻花香系列则是五常大米的高端品种，其中又以稻花香2号为最，所以，稻花香2号被人们称为是中国最好的大米，其品质与口感不逊于日本近百元每斤的越光米。若是慈禧太后至今还健在，相信她必是“非稻花香2号不能进食”。
五常稻花香2号
粮油店里、超市里，到处可见五常大米，据统计，每年市场上在售的所谓的五常大米总和高达上千万吨（其中绝大部分以“稻花香”的身份出现），而五常产地每年可供市场销售的大米却只有约一百万吨左右（其中稻花香不足50万吨）。一个上千万，一个百万，差距有十倍之多。所以，请问，你家吃的五常大米是真的五常米吗？
五常稻花香2号
不夸张地说，你买到的五常稻花香大米百分之九十五以上的几率为假。为什么稻花香造假这么严重？究其原因，五常稻花香的品质被世人认可，价格也相对较高，为逐利，不良商贩把外地的大米运进五常，掺入一定比例的五常稻花香，或者在五常稻花香中掺入陈米霉米，等等等手段，为的就是赚上一大笔“昧良心”的钱。
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