自制剁椒酱，方式简单，关键是尤其美味。学好以后，你也就无需去购物了。用它来煮剁椒鱼头和蘸水饺。每个人都喜爱的。
调料：小辣椒、蒜头、姜片、盐、白砂糖和纯粮酒(高宽比)
生产制造全过程：
1.提前准备1斤尖椒。它的外型与胡椒粉类似，但其辛辣食物水平将比胡椒粉低好几倍。它吃起來又脆又辣，尤其适合做剁椒酱。
2.它的花柄务必除去，自来水清洗整洁，随后放到光照充足的地区晾晒表层的水。殊不知，全部用于制做酱汁的调料全是那样实际操作的，随后放到一边预留。
3.提前准备350克蒜头，随后拿一大块姜片，随后把他们和好看的胡椒粉一起剁碎，随后把他们放到同一个大铁锅里，如圖所显示。
4.随后你能品味他们。将50克盐和30克糖倒进锅中，用筷子搅拌均匀，放到一边腌渍10-15分钟。
5.找一个有密封性外盖的器皿，用玻璃瓶子、陶罐和广口瓶。在添加切碎的辣酱以前，保证 里边沒有残余的水珠，而且务必维持整洁干躁。
6.器皿放满切碎的辣酱后，倒进二瓶高浓度酒(四十五度之上)，随后扭紧外盖。
7.密封性后，放到室内温度下，发醇2-三天，随后在电冰箱里存储3-四天，随后你能拿出来享有它！
温馨提醒：
1.盛满切碎的辣酱的器皿应保持干净和干躁，不然长期储放非常容易长霉。
2.美容护肤胡椒粉用以制做切碎的辣酱。假如你喜爱吃辣椒一点的，天赋加点白胡椒粉就可以了。
3.自制剁椒酱合适长期性储存。時间越长，味儿越香，但务必存储在荫凉干躁的地区。
(编辑：部分内容来互联网)