夏秋季是腹泻病的高发季节，因为天气炎热，细菌的繁殖速度很快，常常会引起胃肠道方面的疾病。如肠炎、细菌性痢疾、伤寒等等。这些胃肠道疾病临床表现的一个共同点就是腹泻。腹泻是种常见症状，是指排便次数超过平日习惯的频率，粪质稀薄，水分增加，每日排便量超过 200g，腹泻常伴有排便急迫感、肛门不适、失禁等症状。
很多人通过煮熟苹果来进行止泻。不要加蔗糖，因为蔗糖会加重腹泻。
煮苹果止泻的原理是什么呢？苹果含有鞣酸和果胶，鞣酸能使大便内水分减少，从而达到止泻的效果。同时苹果的果胶成分在煮熟之后有止泻的作用，还能吸收细菌和毒素。苹果的果肉及果皮内含有鞣酸，果皮中含量更丰富，果胶分布在果肉内近皮处，所以煮苹果时不要削皮，以免有效成分的流失。
生吃苹果可能会加重腹泻，因为未加热的生果胶有软化大便、缓解便秘的作用。
所以，食用苹果来止泻应该要注重方法。
苹果汁可以止泻吗？苹果汁是一种改善身体健康的低热量饮品，也是可容和不可溶纤维素的来源。可溶性纤维是一种防止胆固醇堆积的物质，存在于动脉血管壁.，这可以减少动脉硬化的几率；苹果汁可以预防心脏病。只要每周吃两个苹果，就可以把患哮喘病的机率降低22~32%。苹果里有大量的钾，可以减轻关节炎、风湿症状。同时，喝苹果汁也可以清洁肝、肾，时间长，还可以减少肝脏或肾脏疾病。
为经加热的苹果汁并没有止泻的效果，可以加热苹果汁，则果胶起到止泻的作用。
会给生活带来诸多不便，一旦出现腹泻的情况，应马上止泻。可以药物治疗或输液治疗，症状严重时应尽早看医生，接受治疗。若频繁腹泻，可能有患上肠易激综合征。