原材料：高筋粉300克、低筋粉40克、无盐黄油150克、盐5克、生鸡蛋4个、白砂糖20克、炼奶10克、淡奶油30克、纯奶80mL、鸡蛋仔20暗盒。
第一步：提前准备一个没有水和油的整洁碗，各自添加高筋粉、盐和1/3无盐黄油。最先，将小麦面粉和无盐黄油混和匀称，拿手揉成顆粒，随后添加少量温开水搓成面糊。这一步，假如天气寒冷，无盐黄油应当在常温状态适度变软。
第二步：提前准备一块整洁的湿沙布，把揉好的面糊放到沙布上，用刀割十字，随后把沙布包起來，放进包装袋中，冷冻一小时。
第三步：将剩下的无盐黄油切割成一小块，铺在双面胶带上，随后将双面胶带伸缩起來，如下图所显示。
第四步：以后，大家用擀面棍把全部的无盐黄油卷起来，直至粘在一起。
第五步：以后，大家用擀面棍把醒面的面糊擀成1-2mm厚的薄皮，随后把粘上去的无盐黄油放到擀面皮上，随后把擀面皮顺着无盐黄油的尺寸匀称地伸缩起來。操作步骤以下。
第六步：以后，大家用擀面棍把薄薄无盐黄油皮擀平。
第七步：以后，像褥子一样，大家把它伸缩成下面的图，随后把它放入薄膜袋，在电冰箱里冷冻25分鐘。随后把它拿出来，再做第六和第七一部分的实际操作。这时候，蛋挞皮的原型就完成了。
第八步：以后，大家把准备好的鸡蛋仔顺着一边卷起来。
第九步：以后，大家把卷好的鸡蛋仔切成约1厘米厚的片，如下图所显示。
第十步：随后大家刚开始提前准备鸡蛋仔的“包馅”。提前准备一个整洁的小碗，添加生鸡蛋、糖、炼奶、纯奶、低筋粉和淡奶油，搅拌均匀2分钟。
流程11:以后，大家提前准备一个滤网来过虑做好的淡奶糊。
第12步：以后，大家把切完的鸡蛋仔放进鸡蛋仔的底端小盒子里，用大拇指轻按鸡蛋仔成形。针对这一步，相信每一个人都应当可以保证，仅仅按出类似底端框的样子。
流程13:以后，我们在180度加热电烤箱五分钟，随后把鸡蛋仔放到蛋糕模具里，在每一个鸡蛋仔机壳里放十分之八的淡牛奶糊，随后在180度的电烤箱里烤制二十分钟。
制成品设计效果图：我也不知道你是不是了解今日鸡蛋仔和蛋挞的制作。实际上，尽管训练有点儿繁杂，但创作者早已给你详尽表述了全部的关键点，因此 你的实际操作应当不容易有问题。不应该有过多专业性的物品。你只必须再做好多个实际操作就可以修复鸡蛋仔的皮和面包店一样的味儿，如果你能做这一，你也就能做一切青芒鸡蛋仔或干果鸡蛋仔。我敢确信的小孩也会非常喜欢这类美味可口的甜品。
(编辑：部分内容来互联网)