首先介绍下青梅酒的制作过程，网上也都有的：
1，将青梅洗干净，然后晾干，注意要把青梅的蒂和杂物去除掉。（青梅要新鲜）
2，瓶子也洗干净晾干。（泡酒之前先用白酒刷一遍）
3，把青梅和冰糖放进玻璃瓶，将白酒倒入瓶内，密封（网上推荐 青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖，这个只是参考参考，具体的出入一些没有关系）。
4， 等3个月后，已经基本入味。 当然，想喝更纯更浓郁的青梅酒的话，就起码放上1年的时间，等明年这个时候喝，味道更赞。
青梅，有早点摘的七八分熟，后来也有全熟的：
开始装瓶, 放些冰糖，青梅酸分大，必须放冰糖：
我这个冰糖和青梅，其实放的不是很多的，比例和口感啥的根据自己的爱好来， 这个问题不大，梅兰竹菊，各有各的美。
由于青梅含有特殊成分，因此，其对人体有许多保健作用：
1.消除疲劳： 青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。
2.改善碱性体质： 青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防多种疾病。
3.杀菌作用： 青梅中的有机酸具有杀菌效果，还可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用，可以消炎、止泻。
4.青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌，增进食欲的作用。还能促进细胞的代谢，防止细胞老化，防止皱纹和斑点的出现。它还被证明有促进骨骼和牙齿的钙化，以及促进周围硬组织生长的作用。用梅酒代替安眠药，可帮助迅速入睡。
5.减肥功效：青梅中含有枸橼酸，可以促进体内代谢，防止中性脂肪在体内停留。
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