4月8日，正大食品·台烤1号上市山东招商会在青岛即墨隆重举行，这标志着，作为世界500强品牌，正大集团正式携强大的品牌优势、资本优势和全产业链质量管控优势，以“台烤1号”新品为开端强势杀入烤肠市场。业内分析认为，在烤肠这个目前备受低价低质、不放心诟病的行业，正大食品的进入已吹响行业洗牌集结号，正推动烤肠行业消费升级、跨入品质品牌时代。
““嗯，正大推出的这个台烤1号口感真不错，比旅游景点、火车站边上的烤肠强太多了。”“这才是真正的台湾风味烤肠啊，是不是我们之前吃的都是假的？”“这个台烤1号要上市，有些劣质杂牌产品恐怕要靠边站了”……8日上午，在正大食品·台烤1号山东招商会产品品鉴现场，来自山东的首批150余名经销商在品尝过后赞不绝口。他们说，台烤1号在质量、口感上能形成鲜明对比。
作作为一种在闲暇时过过嘴瘾的小零食，经过十几年发展，烤肠已攻占了各类人流密集的场所。在各类美食小吃街、旅游景区，从车站、码头、高速服务区到社区小卖店、便利店、学校周边，到处都能看到烤肠的身影。而与之相伴的各类问题也成为行业最大痛点。
记者了解到，受行业长期低价竞争影响，市面上的烤肠产品偷工减料、以次充好现象普遍存在。例如原料方面为控制成本少加肉多加淀粉，个别小厂乱添加现象突出，靠调味剂、香味剂增加产品的肉味香味；有的厂家还以肉类加工下脚料、杂料、劣质料做加工原料，更有甚者，以过期肉、腐败肉、杂碎肉、鸡皮猪皮废油酯作食材。在价格方面，零售价每根三五元的烤肠成本只有三、五毛钱。由于台烤产品特有的现场烤制、现场裸卖特点，个别“三无”产品无孔不入，以致消费者无从知道产品来源，产品质量没保障。
记记者在多个烤肠摊点调查也发现，烤肠品牌五花八门，价格甚至比批发市场给出的价格还低，有些摊主自己都不知道采购的是什么牌子，只要价格低就进货。据了解，近年来关于烤肠的负面新闻时有出现，除了吃出异物之外，发色剂（亚硝酸盐）、防腐剂等食品添加剂超量，含盐量高问题时有凸显，有些烤肠一根的含盐量就超过了每人每天应摄入的食盐标准，烤制过程中易产生致癌物。
很多消费者表示，对烤肠产品又恨又爱，想吃又不敢吃，在某种意义上，烤肠已成为垃圾食品的代名词。
“我们进入烤肠市场，就是为了把正大世界级品牌的影响力和高品质带给每一个消费者，终结传统烤肠高价低质问题，让烤肠成为一个可以安全放心吃的健康营养必需品。”在8日举行的台烤1号招商会现场，正大食品企业（青岛）有限公司总裁杜正芹女士表示，自1921年在泰国建立，正大集团已经过了96年的发展。它不仅是第一个投资大陆的外商投资企业，也是在国内投资额最大的外商独资企业，30多年来在大陆投资额60多亿美元，设立企业300多家，现已形成了以农牧业、食品业、商业零售业为核心，汽车制造工业、房地产、国际贸易，保险、金融，传媒、电讯等领域共同发展的业务格局，成为世界级巨头，年销售额超过500亿人民币。
在正大食品企业（青岛）有限公司车间，经销商们被来自美国、德国、法国、荷兰、日本等国家的各种先进设备“震憾”了。据了解，正大食品企业（青岛）项目建筑面积3.27万平方米，年产能13.2万吨，是亚洲乃至全球食品行业单体规模最大、最先进最现代化的食品加工企业。而其中的香肠生产线是正大集团在中国新建的一条高度自动化香肠生产线，全套引进美国先进的全自动化生产设备，生产效率、产量均居于世界前列。
“这是来自美国FOSS额在线分析仪，可以在生产线上直接精确分析记录原料肉的蛋白质、脂肪、水分等各个组成成分，从而实现原料的配比准确，保证每批次产品品质均一稳定。”正大食品企业市场部产品经理贾东明介绍说，台烤1号的产品质量优势突出。正大发挥全产业链、一条龙原料供应的优势，精肉含量远高于同行；通过采用先进的真空混合和乳化设备，能够有效地排出产品中的气泡，使产品品质均一稳定，并可在线全程检测加工温度，保证产品口感细腻、结构紧密。
在连续式挂肠、天然烟熏的烟熏室，与会经销商看到，该生产线实现全自动在线温度湿度控制精确，在线烟熏控制，自动冷却，且开箱、装箱、封箱、码托、入库也可以全自动完成。
正大食品企业助理副总裁、山东大区销售总监孔春松表示，作为世界500强企业，正大集团实力一流、品牌一流、品质一流、文化底蕴一流，全球营销体系一流、全球资源调控能力一流，“六个全一流”必将成为正大发力台式烤肠市场，推动烤肠行业品质升级的强大支撑。
“烤肠行业的问题已经不是一天两天了，安全化、品质化、品牌化是未来的方向，而世界500强品牌正大集团的杀入无疑会给烤肠业带来巨大震动，行业小、散、乱的状态有望扭转，某种程度上说台烤1号这样的杀手级产品会成为‘垃圾烤肠的葬礼’。”据我省食品界资深人士介绍，早在1989年正大集团就在我省青岛投资创建了中国第一家一条龙特大型农牧企业——青岛正大有限公司，它从饲料养殖开始做起，与山东渊源深厚，对带动山东乃至全国现代化饲料养殖、食品加工功不可没。经过这么多年的产业积累，正大食品早已进入各大流通、商贸渠道。“国内消费者都很熟悉《正大综艺》，但是不怎么了解正大食品，其实他们都是正大集团旗下的两大产业板块。随着这次正大食品从烤肠这一细分品类切入，大力杀入消费终端，消费市场会对正大食品有深度认知。”这位业内人士表示。
行业分析人士认为，烤肠行业正处在转型升级的关键节点，随着食安监管日趋严格，消费升级浪潮持续深入，靠拼低价、低端产品的路子已经走不通。如果迟迟没有一个爆款的升级换代产品出现，烤肠行业很可能会因为消费者不认可而进一步萎缩。在当下市场混乱而消费者吁求日益高涨的市场转换期，正大食品进入烤肠市场恰逢其时。
据了解，为了推动“台烤1号”快速铺货建立网络，正大食品在招商会上也推出钜惠空前的招商政策。比如，根据现场订货量给予阶梯式搭赠回报，对订货客户给予一定设备费用支持等。记者在招商签约现场看到，招商政策得到经销商积极响应，现场下单踊跃，原定11：30结束的招商会被迫延时，现场订货量达500吨。
为了让各方面进一步了解正大烤肠质量，提升对品质烤肠体验，正大食品还特邀本报食安山东项目组现场考察见证台烤1号品质，宣告启动了“食安山东.台烤1号 放心烤行动”，旨在充分发挥品牌引领，引领烤肠行业质量升级。
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