爆浆鸡排是一款油炸类食品，制作主料为鸡胸肉、鸡蛋，辅料为盐、料酒、姜片、胡椒粉等。口味香酥，可蘸沙拉酱或者番茄酱吃。芝士营养丰富，含有大量钙质。将芝士片放入鸡排，外焦里嫩，香酥可口，美味有营养。
爆浆鸡排
爆浆鸡排的做法：
1、食材准备：鸡胸肉1块，鸡蛋1个，芝士片2片，姜片3片，黑胡椒1小勺，料酒1勺，面包糠 ，油盐等适量；将鸡胸肉从中间剖开， 注意一边不要切断；用小铁锤将鸡胸肉敲打平。
将鸡胸肉从中间剖开， 注意一边不要切断
用小铁锤将鸡胸肉敲打平
2、加入适量的盐、料酒、黑胡椒和姜片， 搅拌均匀腌制一会儿；将芝士片摆放在鸡胸肉的一边；将另一片盖上。
搅拌均匀腌制一会儿
将芝士片摆放在鸡胸肉的一边
将另一片盖上
3、准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠；将腌制好的鸡排先蘸淀粉， 再放入蛋液中， 最后裹上面包糠。
准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠
最后裹上面包糠
4、烧热锅，放入适量的油， 将鸡排放入里面去炸， 中小火， 慢慢炸熟；最后开大火，放入鸡排去复炸后捞出控油。
将鸡排放入里面去炸， 中小火， 慢慢炸熟
最后开大火，放入鸡排去复炸后捞出控油
5、切开，摆盘。
摆盘
摆盘
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