现在爱美的人多，追求身体健康的人也多了起来，在加上现在上班基本上都是加班加的晚，在加上久坐，更容易积累腹部上的赘肉。而有些有减肥经验的人，就会选择用其他的食物来替代主食来起到减少热量摄入减肥的效果，这样既不用挨饿又能减肥。比较多人都会选择用红薯来替代主食，这是因为红薯不仅耐饱还有通便的效果，而有些就认为紫薯的效果比红薯要好一些。这个时候就会有人纠结了，到底是选择红薯呢？还是选择紫薯呢？看完下面的分析你就能了解了。
首先我们先来说说红薯，红薯的营养是很丰富的，其中含有维C和膳食纤维素，还有大量的胡萝卜素，都对人体有莫大益处。大家都知道红薯有润肠通便的效果，便秘的人也会选择吃一些红薯来缓解便秘。而紫薯的营养同样丰富，但是它没有胡萝卜素，到是有丰富的花青素，花青素能有效的增强人体的抵抗力，花青素在颜色较深的水果中含量多，比如葡萄，桑葚，蓝莓等，而且花青素有很好的抗氧化作用，在美容养颜上有这很好的作用。
其次，在质量同等的情况下，紫薯的糖和淀粉含量是没有红薯高的，这就意味着紫薯在替代主食成为减肥餐这条上是比红薯更有优势的。这也说明在减肥上紫薯是要比红薯好的。
但是这也不说红薯不好，红薯比起紫薯来说口感会软糯一些，在加上淀粉和糖分高，受群众欢迎的程度也会比紫薯高一些。如果你没有三高或者是减肥这些情况，吃红薯还是很好的，还能缓解便秘，而论价格来说，红薯会相对便宜一些。
最后需要注意的是，紫薯虽然说含糖和淀粉低利于减肥，但是如果被做成拔丝，油炸等只会添加它的热量。所以想要减肥的话烹饪方法也是很重要的，追求口感的人可以做成薯泥沙拉，将1～2个紫薯去皮切块，放入开水中煮熟至筷子能轻易插入，沥干拿出，放在碗中捣成泥。
可以根据自己的喜好添加酸奶，蔬菜或者是水果之类的，这样既好吃健康，也没有很高的热量。如果不追求这些的话，直接蒸熟然后剥皮吃是最方便有效的做法，当然，紫薯一定要蒸熟食用，不熟的紫薯当中的淀粉是很难被消化的，这样会增加肠胃的消化负担。
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