端午节有很多传统习俗，手上系上五彩绳，艾叶菖蒲放屋子里，雄黄酒涂在额头和脚底，香囊配在腰间上，还有最重要的就是吃粽子。
现在端午节被人们称之为粽子节，因为这个传统节日的美食太受欢迎了。每年端午节前后，粽子随处可见，超市、菜市场、家里，到处都是粽子的身影。这段时间，真的是吃粽子吃到腻，家里包的粽子，别人送的粽子，早餐都拿粽子当主食吃。
隔壁邻居前几天就开始包粽子了，闻到粽子的香味，这几天家里也开始包粽子了。年轻人要学会包粽子，这种传统美食才能一代代传下去。所以最近我跟着老妈开始学习包粽子，才发现看似简单，实际操作起来不容易。
包粽子的时候，米粒松散，需要巧劲才能包裹严实了，不然粽子下锅煮就容易漏出来，粽子松散不软糯，就不好吃。
粽叶要用两片才可以，两片粽叶叠一起，稍微岔开，增加面积。然后对折成一个漏斗，尖尖的部位多留出一些，防止漏米。接着加入糯米，8分满，在包裹严实了，最后用绳子系紧就可以了。
新手包粽子的时候，会遇到很多问题，比如粽子煮多久才能熟？很多人不知道，所以就尽可能多煮一些时间，就是怕不熟。不懂的话先看看，今天把煮粽子的一些知识点和技巧分享给大家。学会这些技巧，煮粽子只要半个小时，粽子软糯不夹生，更香更好吃。
1、糯米提前浸泡2个小时，浸泡过后，糯米一捏就碎，这个程度就可以拿来包粽子了。如果糯米不提前浸泡，包好的粽子就容易松散，吃起来不软糯。
2、粽叶也需要提前浸泡，特别是干的粽叶，不浸泡的话会断裂。新鲜的粽子浸泡过后还要煮，将粽叶煮熟，颜色变得有点暗，就可以拿来包粽子了。
3、煮粽子的时候，用高压锅，可以节省很多食材，包好的粽子放入锅中，然后加冷水，先浸泡一段时间。接着再开火，上汽后，高压锅炖30分钟，粽子就熟了，省下了很多时间。如果用大锅煮粽子，时间比较长，需要2个小时，粽子才能完全煮熟。
4、粽子一般都是水煮的，不会拿来清蒸，因为粽叶的香味通过水煮浸入糯米，吃起来才有香味。清蒸的话，粽子不软糯，吃起来不香，而且冷了还容易变硬。如果是已经熟的粽子，清蒸或者水煮都无所谓，简单加热一下就可以了。
本文地址：