转眼一年马上就要结束了，我们也马上要迎来春节了。一年之内，最热闹的不过大年夜了，一家人围坐在一起开心的谈笑，看着晚会听着炮仗声，其乐融融。由于我国各地的文化底蕴不同，所以年夜饭也有着很多的差异，今天搜罗了一些各地的特色年夜饭，一起来看看吧
除了常见的红烧鱼、烤鸭等大菜，北京的年夜饭有一个特产就是八宝饭，甜甜的八宝饭、清香和浓郁感并存，味道甘甜，是春节的待客佳品，不只是北京，上海的年夜饭也是必吃八宝饭。
作为孔孟之乡的山东人，在春节前就会准备非常多的面食，像枣山、菜包、发糕，主菜也多是以鲁菜为主，鸡鸭鱼肉应有尽有，并且会在饺子里会藏红枣、洗净消毒的硬币等等，图个彩头
东北的大年夜少不了的就是“四大件儿”，即鸡、鱼、排骨、肘子，尤其是鸡多半都是小鸡炖蘑菇，要用乡下的鸡和长白山的榛蘑才是正宗，以四为基数，也是求新的一年四平八稳
大家肯定以为四川过年肯定要吃火锅吧，其实不然，他们的年夜饭中，可以没有鸡鸭鱼，但是不可没有川味腊肠，将香喷喷的的腊肠端出蒸锅，才意味着年夜饭的正式开始
在广东，一桌的年夜饭首当其冲的自然就是白切鸡了，保留了原本的鲜味，鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。其次就是“盆菜”，包括像广东深圳还有香港等地都有吃大盆菜的习俗，将多种荤素烹饪好一层层码在盆里，寓意团团圆圆
在新疆的春节，最少不了的就是大盘鸡和手抓羊肉了，肉质鲜嫩多汁，是大年夜必备佳肴。同时听说维族也有着很多的特色美食，像用大米、羊肉、葡萄干等做成的“普罗”，用面粉、羊肉、洋葱等做成的“匹提尔芒达”(包子)等等，这些你有听过吗？
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