首先，荸荠可以生吃或煮熟吃
荸荠煮得很好。
菱角的生长环境是一个淡水湖。菱角自开花结果以来就一直在水下，这深受环境的影响。淡水湖里有许多寄生虫和真菌。因此，这种菱角很可能被污染，体内有寄生虫卵或活体，生吃时可能被感染。
1.生吃的好处
菱角脆而嫩，适合新鲜食用。菱角含有大量的淀粉，新鲜食用时给人一种淡淡的香味和甜味，能刺激食欲，促进健康饮食。除了淀粉，消化和吸收不是很好，但其他营养保持最好，有最高的营养价值。
2.生吃的缺点
菱角可能含有寄生虫。生吃时，寄生虫或虫卵不会被杀死，这可能直接导致寄生虫感染。生吃时，淀粉难以消化，也可能导致消化不良。
2.菱角是酸性的还是碱性的
菱角是一种碱性食物。
菱角是菱科和菱属植物油橄榄和小叶木犀的别称。又称药灵、水力、灵石，它是甜的、凉的、无毒的。它是一年生草本水生植物凌的果实。马蹄香脆可口。它可以通过烹饪后剥去外壳，或者煮粥来吃。菱角富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。具有利尿、催乳、止渴、解酒的功效。
食物是酸性还是碱性取决于食物中矿物质的类型和含量。根据食物本身的元素含量，可分为碱性食物、酸性食物和中性食物。
其中，碱性食物含有更多的矿物质，如钾、钠、钙和镁，人体内的最终代谢产物通常是碱性的，如蔬菜、水果、牛奶、大豆和真菌。
菱角是菱科菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱属菱生吃菱角还是熟吃菱角更好？菱角是酸性的还是碱性的？让我们一起来看看。
第三，吃菱角有什么好处
1.健脾益气
生菱角有清暑退热的功效，熟食有益气健脾的功效。
2.抗癌
菱角还能起到“健脾、解酒、解暑”的作用。它也被民间单方用于治疗癌症。根据现代研究资料，菱角醇浸液具有抗癌作用。
荸荠具有利尿、催乳、止渴、解酒的功效，主要用于治疗疮和疣，并能强身健体，是减肥的辅助食品。
4.缓解皮肤病
菱角可食用或外用，有助于治疗儿童头疮、头面疮、皮肤疣等皮肤病。
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