今日，我想和大伙儿共享一下“西兰花炒豆饼”的作法。西兰花也被称作红根菜。它的根跟叶可以吃。不论是煎炸的、冷的還是在汤里煮的，它都十分滑并且美味可口。并且，西兰花还带有多种营养元素和矿物，因此 很多人喜爱吃菠菜。
说到豆饼，可能没多少人吃过。豆饼，又被称为吉祥如意饼，是由泡浸、蜕壳、翻糊、喷糊、摊平、滚动等工艺流程做成的。它也是有多种多样服用方法，如煎炸、点燃、煎炸、加汤、做为火锅配菜和调味料。使我们详尽共享一下家常小炒炒菜的做法。使我们向你最爱的盆友学习培训。
[西兰花煎炸豆饼]
1.最先，大家准备好调料，一盆清洗的西兰花，300克豆饼，及其适当的圆葱、蒜头和胡椒粉。西兰花有点儿长，把它切在中间，把蒜头切成片，把葱剁碎，切割成葱段。
2.使我们炸豆饼，在锅中烧电，把豆饼冷油放进锅中，用小火堆里边的水煎一下。假如火很大，水就不可以彻底煎熟，非常容易煎糊。豆饼香酥后，倒出操纵植物油脂。
3.再度将锅中的油烧开，添加圆葱、蒜头和辣椒干煸炒，倒进控干的西兰花，用走红煸炒1分钟。这一步务必用走红来进行。假如火小，西兰花非常容易出去。
4.西兰花挤扁后，添加盐2克、味精2克、白胡椒粉2克、少量白砂糖醒神，放进锅中煸炒，使调味品溶化，随后倒进少量水、木薯淀粉和香油，使调味品能够更好地吸咐在调料上，添加炒豆饼，迅速煸炒，上菜。
技术性关键点：
1.豆饼应当用冷油煎炸。假如油太热了，表层非常容易被煎炸，而里边的水不可以出去。它烧得还不够吃。
2.炒菠菜时，油要大，火要旺，因此 炒的西兰花脆而不苦。
3.在起锅前挂上一些香莱粉，那样做出去的菜会更美味可口。
(编辑：部分内容来互联网)