连续工作一周之后，我终于可以去周末好好放松一下了！看看我可爱的孩子们，想给他们一些营养，好吗！妈妈会努力工作一段时间，给你做一个牛肉汤饺子。
第一天准备牛筋冻。
1.将牛筋洗净，切成小块，热烫后取出。
2.将沸水倒入高压锅，在热烫的牛筋上加入洋葱、姜和其他调料，然后用小火压一个半小时。
3.压制后，加入盐，你可以品尝它。将牛筋汤倒入碗中，冷却后放入冰箱。
第二天
首先，先来和面
1.向面粉中加入70的水使其变热。如果你把面条和温水混合，馒头的韧性会更好，而且不容易碎；如果你用热面条，包子的皮会很软，但是相对容易破。你可以自己控制水温，面团不能太软。
2.揉面后，需要20分钟。
3.再揉一遍面条，稍微蒸过的面条很快就会被揉出来，但是揉到光滑是不够的。我们需要继续揉捏三分钟。馒头皮的表面最终是否平整美观，主要取决于这一步面团是否到位。揉面1小时。
第二，现在准备馅料
1.首先，烧开调味水：一杯水，加入胡椒、茴香和八角，用小火煮沸5分钟。烹饪后，还剩大约半杯水。让它冷却。
2、三个大葱，把大葱拿过来，先切丝，然后把它们切到底，最后用刀把它们切成小葱花两次。加入姜末和适量的盐。馅料里所有的盐都在这里。我以后不会放盐。先放一会儿。
4.用少许脂肪碾碎牛肉，加入胡椒粉和白胡椒粉，加入蛋清。
5.倒入凉的调味水，用树篱过滤掉大的配料。
6.搅拌均匀后，向一个方向搅拌，使牛肉纤维变得光滑，这样牛肉就能很好地结合在一起，不会在蒸熟后散开。搅拌，直到你看到它已经被刷和粘在一起，这意味着肉已经被搅拌。
7.洋葱用盐处理后，已经被吐出并软化。我们把它放入牛肉中，继续搅拌，并将洋葱和牛肉搅拌均匀。
8.我们把前一天的牛筋汤从冰箱里拿出来(它已经变成固体)，从碗里倒出来，放在案板上剁碎。
9.把它拌入牛肉馅中，搅拌均匀，这样包子的馅料就做好了。把它放在冰箱里，打包时拿出来。
第三，打包面包
1.取出面团，切约18克。
2.把药压平，用擀面杖把它卷成一个像饺子皮一样的圈，并尽量把周围弄薄。像这样擀皮会使中间厚一点。
3.在包装纸的中央放入适量的馅料，用拇指和食指捏住包装纸边缘的折痕。你不必先在一个方向上捏褶，然后当你捏完一圈褶时，褶会自然地折叠起来。
4.如果你是新手，不要像这样捏死包子的嘴，因为蒸的时候，包子会膨胀，所以给它留个排气口，蒸的时候不会爆。
第四，馒头
1.在沸水中蒸，在中小火上蒸10分钟
2.蒸过之后看起来是这样的。
让我们来看看汤包的汤效果。期待，兴奋！汤还很多！
3.蘸一点蘸酱(酱油、醋、辣椒油、芝麻油)吃！