继2014年收购小肥羊和暂停特许经营业务两年后，百胜！布兰德斯再次重新开放其特许经营权；2015年新年伊始，百胜！全面启动必胜客在中国的特许经营业务，成为中国特许经营领域的一大新闻。在为中国特许经营增添新力量的同时，也证明了中国特许经营市场已经进入有序健康发展阶段。
就当苏是百胜集团的副总裁吧！全球总裁兼中国区总裁在谈到肯德基的加盟策略时表示，“肯德基缺乏大规模发展与当时的国内市场环境有关。”当时，不存在适合肯德基加盟的市场条件，也很难找到合格的加盟商。而且，肯德基的品牌还在建设中，所以直接加盟是最快最有效的，肯德基有很好的经营效率和很高的投资回报，还有百胜！也有足够的资金支持。”
这一次，必胜客全面开始特许经营，中国连锁加盟协会进行了专访。
特许经营发展战略“重质量轻数量”
据百胜的负责人介绍！必胜客自1990年在北京开设第一家餐厅以来，就像它的名字一样，以“赢”的信念赢得了中国消费者的青睐。迄今为止，必胜客在中国300多个城市拥有超过1100家快乐餐厅。必胜客的“快乐休闲”餐饮理念在中国也受到了消费者的欢迎。经过20多年的积累，“快乐”战略已经成为必胜客在产品、环境、服务、文化和精神方面的信念。现在，必胜客不仅是比萨领域的专家，也是休闲餐饮的专家。
近年来，国内餐饮业的发展日新月异。许多对餐饮业感兴趣的人积累了丰富的经营经验。此时，必胜客开设特许经营的时机更加成熟。为了支持必胜客品牌的发展，2015年初，百胜！品牌全面启动必胜客快乐餐厅特许经营业务，并在全国范围内开放特许经营。在加入战略的发展中，百胜！强调“重质轻量”的原则，希望找到合适的合作伙伴共同打造品牌。必胜客希望加盟商对品牌和餐饮业务有热情，良好的创业素质，成功的经营管理经验和超过300万元的可用资金。同时，加盟商应愿意处理日常业务，并能够亲自管理餐厅。有餐饮服务和零售相关行业经验者优先。
特许经营模式“不是从零开始”
必胜客在中国采取“不从零开始”的特许经营模式。“不要从零开始”特许经营是指将一家成熟的必胜客餐厅整体转让给通过资质评估的申请人，并授权其继续以必胜客品牌经营。也就是说，特许经营者接管了一家已经开业的必胜客餐厅，而不是新开一家餐厅。加盟商不需要从零开始，因此避免了许多复杂的工作，如选择自己的网站、准备开店、招聘和培训新员工。从百胜接手一家新开的必胜客餐厅！在中国，特许经营者在这种模式下的风险将大大降低，成功的机会将会增加。
根据必胜客特许经营发展计划，从现有的必胜客餐厅中选择合适的“备选特许经营店”。必胜客将为通过资格评估的申请人推荐“备选特许店”范围内的餐厅。好吃！不接受加入申请人指定某个餐厅或某个城市加入。
目前，只有“不从零开始”的特许经营模式是开放的，百胜！暂时不会接受开设新店的特许申请。必胜客采取单店特许经营的形式，所有特许经营者不享有区域或商业区的专有权。
不足的资金可以用于合伙，主要申请人必须负责经营
必胜客对加盟商的财务资格要求是其自有可变现资金不低于300万元，个人总资产不低于600万元。如果申请人资金不足，可以与合伙人申请，但其自有资金比例必须大于30%。合作伙伴还必须一起通过申请程序，接受百胜的面试！由第三方公司独立调查，主要经营者的资本比率必须大于30%。合伙人仅作为投资者，不参与餐厅的日常经营和管理。成功加入后，主要申请人应扮演“主要经营者”的角色，即负责处理日常业务事宜和亲自管理餐厅，合伙人不得参与餐厅的日常经营和管理。
加入的投资成本
初始投资：
入场费：约30万元人民币(一次性费用，以美元计)
培训费：60000元(加盟商必须完成为期五个月的培训后才能进店)
餐厅购买费：300万元人民币以上
持续经营：
特许延续费：餐厅营业额的6%
广告和促销费用：不低于餐厅营业额的5.5%
申请人成为必胜客的特许经营者后，百胜将提供强大的系统支持。
包括：
健康的加盟体系：完善的加盟政策和加盟流程，良好的加盟关系和专业的加盟管理团队。
财务支持系统：协助申请银行贷款和咨询专业财务管理。
一流的运营管理和支持：连锁餐饮零售的“黄埔军校”，完善的运营管理体系，训练有素的运营团队和全面的跟踪评估体系。
强大的营销策划和宣传：强大的全国推广活动，单店营销咨询，品牌公关和媒体广告投资，专业设计和生产策划产品。
公共事务支持：提供专业的公共关系咨询，协助处理危机事件。
全方位的培训课程和体系：领军人物培养计划、顶级培养课程、科学培养体系、数千名讲师；此外，餐厅培训主要包括操作和基本职责管理。训练地点根据实际情况安排在附近。加盟店需要在转店前完成培训内容。主要操作人员必须亲自参加培训，不得由他人代替。
统一采购和配送：大规模统一采购和强大的配送体系；为了保证统一的产品质量和必胜客品牌的健康发展，特许经营者只能从百胜认可的供应商处购买统一标准的食品原料、包装和设备设施！新产品的开发和价格调整将由百胜决定！根据市场情况。根据特许经营合同，没有百胜，特许经营者不得销售任何产品！允许在餐馆就餐，不允许随意调整价格。
特许经营合同的期限为“10 10”
必胜客的特许经营合同持续十年。特许经营者在经营期内符合评价标准的，可以申请续展十年。这是一项重大投资和长期合作。好吃！对申请者有完整的评估流程。首先，它会在收到网上申请表格后的两周内通过电子邮件或电话回复申请人。下一步的申请流程包括面试评估、餐厅实习、背景调查、餐厅选择和店铺转让等。所需时间视情况而定，至少需要7个月。
加入肯德基和小肥羊的区别
从文本的角度来看，必胜客和肯德基(特殊阅读)有着完全相同的加盟模式，即“不要从零开始”，这也是申请人俗称的“旧店换货”。但是，这两个品牌属于不同的餐饮形式，肯德基是快餐，必胜客是休闲餐饮，品牌特征和经营模式也不同。因此，好吃！对加盟商有不同的要求。
与小肥羊品牌的加盟模式相比，有很大的不同。小肥羊采用“单店加盟”模式，授权通过资质评估的加盟商使用小肥羊品牌在双方确定的地理区域开店。特许人将为受许人提供场地选择评估、受许人和员工培训、餐厅