培根肉，相信大家对它都很熟悉，它是三大西式肉制品之一，味道口感都非常独特，吃起来还带有 一直用烟熏风味，受到了很多人的喜爱。那它到底是什么肉？又为什么叫做培根呢？对于这两个问题，你们知不知道？
培根肉是猪肉，一般就是猪的肋条肉或者是背脊肉，这两种肉也就是我们常说的五花肉和里脊肉了。而且是烟熏制作出来的，具体来说，其实也就跟我们国家的烟熏腊肉是同一种，只是因为做法工艺的不一样，从而味道略有不同而已。
至于它为什么要叫培根，这是因为它因为名字叫做“Bacon”，音译过来就是培根。虽然这个名字看起来就高大上，但意思就比较俗了，也就是“腌制猪肉”而已（所以说，我们这边的腊肉其实也是可以叫做培根肉的）。
因为培根肉的原材料是五花肉，里面的含油量非常高，而且制作方法为盐腌、烟熏，所以总体来说，其实它是处在“垃圾食品”的范畴里面的，常吃不仅容易发胖，甚至还有引发严重疾病的风险。
在之前的某一段时间，培根肉在国外一直被人们认为是肥胖的“罪魁祸首”，直到后来，“碳水化合物减肥法推出，这才使得人们看法有了稍稍的改变，但不可否认，培根肉确实是不宜多吃的那一种食物。
当然，不宜多吃，这意思就是偶尔吃吃还是无伤大雅的，只要在人体能够分解油脂的范围内，吃一些也就不碍事了。这对于很多吃货来说，无疑是一个非常好的消息，毕竟培根肉不仅好吃，而且吃法众多，可以和大多数的食材一起搭配食用，简直可以说是美食界的一个“中央空调”。
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