婴儿配方奶粉又称母乳化奶粉，是指以乳牛或其它动物乳汁，或其它动植物提炼成份为基本组成，并适当添加营养素，使其总合成份能供给婴儿生长与发育所需要之一种人工食品，也就是俗称的婴儿配方奶粉。我国婴幼儿配方奶粉标准包括营养指标、微量成分、维生素、矿物质、微量成分，此外还包括卫生指标，像微生物和环节污染在内，一共是63项指标。因此，一款奶粉好不好，配方是关键，选奶粉必须要学会看配方，也就是奶粉的营养成分表。这其实已经跟是牛奶还是羊奶为基质关系不大了。
一是营养成分的名称，二是营养成分的含量（分别是每100ml奶液、每100g奶粉和每100kJ中的含量）。看配方主要就是看营养成分的种类、含量和配比。那是不是营养成分越多、含量越高，配方就越好呢？并不是。你不仅要知道奶粉中都添加了哪些营养成分，这些营养成分的含量是否在合理范围之内，还要知道哪些营养成分确实对宝宝生长有益，哪些只是商家的营销策略。除了能提供的能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物等供能营养素外，该标准还规定婴儿配方食品必须含有以下13种维生素（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、维生素C、生物素）和12种矿物质(钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、碘、氯、硒)，并对这些营养物质的最小添加值和最大添加值进行了规范。所以对于那些声称添加了铁、锌的婴儿配方奶粉，千万不要觉得配方有多优秀，其实只是所有婴儿配方奶粉都必须含有的基础成分。
升级配方：可选成分也要符合国家标准
仔细观察会发现，在必须添加的营养物质之外，有些奶粉还额外添加了膳食纤维、二十碳四烯酸（ARA）、二十二碳六烯酸（DHA）、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、核甘酸等营养物质。虽然这些营养物质并不是国家强制要求添加的，但如果添加了也需要符合相关的国家标准。
很多卖羊奶基质婴儿配方奶粉的宣传，羊奶是奶中之王，依据是什么呢?羊是动物之王吗，也就是产量比较低而已，让人感觉物依稀为贵罢了。 还有说喝羊奶粉孩子不虚胖，这不能够呀，是因为羊瘦吗？
还有说不胖是因为脂肪球小蛋白质分子小，那应该好吸收容易长胖呀？这些宣传都是没有根据不存在的。
第一句是科学的伪科学，是真正的伪科学，如今这个年代为了卖产品，会用各种类似科学的术语阐述，但是，科学术语堆砌的话未必科学。
牛奶和羊奶二者乳清蛋白和酪蛋白比都是是2比8，乳清蛋白低，而酪蛋白高，比例很像，但不能直接给婴儿吃。因为母乳乳清蛋白比酪蛋白是6比4甚至7比3或更高达到8比2。 所以无论是牛奶粉还是羊奶粉都加乳清蛋白粉调整比例。 国内和正规进口的牛羊婴儿配方奶粉要求乳清蛋白比酪蛋白6比4，而国际上没有要求。无疑加大了代购的风险存在安全隐患。
所以无论牛奶粉还是羊奶粉在模拟母乳化过程都统一了配方比例。 羊奶蛋白质并不是比牛奶更容易吸收。
都是脱脂牛羊奶粉，加植物油或奶油，经过小颗粒均质处理都一样的，比例相同。
有些人说和羊奶粉不过敏，其实无论牛奶粉还是羊奶粉过敏，换另一种都有可能继续过敏，或者好了。
配方奶粉必须含有与母乳类似的必需氨基酸以及半必需氨基酸组成，才能满足婴儿生长发育对氨基酸的需求。羊奶蛋白质的氨基酸模式与牛奶的很接近，却与母乳的有很大不同。与母乳相比，羊奶粉和牛奶粉中甘氨酸、色氨酸和半胱氨酸的比例都很低，而蛋氨酸的比例却很高，也需要通过额外的加工进行调整，所以在蛋白质的结构上，羊奶粉并不优于牛奶粉。
人多妈妈们认为羊奶的一大好处是不会过敏，其实羊奶也有可能引发过敏，羊奶粉和牛奶粉中都含有一种异性蛋白质如αs1-酪蛋白、β-乳球蛋白，这两种蛋白就是过敏源。只不过这两种蛋白质在牛奶和羊奶中的含量不同：牛奶中αs1-酪蛋白、β-乳球蛋白的含量高达40-50%，而羊奶中仅含1-3%。所以羊奶粉也有可能引发过敏，但是几率要比牛奶粉的低一些。但是宝宝如果对牛奶粉过敏，换成羊奶粉，也还是会过敏的。
如果对牛奶粉基质的配方奶粉过敏，不如直接喝水解蛋白质的氨基酸奶粉，避免过敏源的蛋白质即可。
欧洲食品安全局表示没有证据表面婴儿羊奶配方奶粉更不容易过敏。
只要质量合格，配方合适符合我国婴儿配方奶粉标准的奶粉就是好奶粉。