香蕉的好处可有不少，香蕉不仅营养成分较高，而且香蕉味道香甜，可是一种不可错过的优秀水果。香蕉中富含多种矿物质，如钾元素、镁元素，香蕉的钾元素含量在水果中比较突出，100g香蕉能提供256mg钾元素，而钾元素是人体必需的生命元素之一，钾元素有助平稳离子浓度，能调节肌肉、神经兴奋，心率平稳，同时还有助促进钙离子吸收，预防骨质酥松症状；而且香蕉中的钠离子含量较低，钾离子和钠离子能相互制约，如果钠离子过量，钾离子能促进钠离子排出，从而稳定离子浓度，例如我们因为摄入过多盐分过多的食物而造成钠离子摄入过多，钾离子有助稳定钠离子含量，预防血管外渗透压升高，预防高血压症，所以香蕉也十分适合高血压患者适当食用。
此外香蕉中还含有一定量的磷、锰、铜、铁、硒等微量元素，矿物质种类十分丰富。香蕉含有一定的维生素C，维生素E、维生素A，丰富的维生素B族。香蕉的总含糖量较高，若过多摄入的话可能会引起糖分摄入量超标，特别对于高血糖、糖尿病患者来说应当多注意香蕉的摄入量，不过这并不代表糖友不能吃香蕉，香蕉味道香甜，但其实升糖指数（衡量食物单位时间内升高血糖速度的指标）不算太快，因为香蕉中“果糖”含量较高，果糖是一种对血糖影响较小的糖类，不过它的甜度确实葡萄糖、蔗糖的好几十倍，所以，适当吃香蕉对糖友来说是可接受的，推荐一次一根香蕉，一天不要超过两根。
香蕉中的水溶性维生素 - 果胶成分，尤其丰富，果胶能够吸收大量水分，有助缓解大便停留时间过长而过度干结难排，预防便秘。吸收水分后水溶性膳食纤维能膨胀充斥肠腔，促进肠胃蠕动，也有助增强便意，所以香蕉经常在我们便秘时被提起，虽然它不能绝对缓解便秘，但多少还是有点帮助的。果胶成分还能延缓食物的消化速度，吸附肠道中一些杂物，有助控糖控脂，它们能吸收部分胆固醇、脂肪，有辅助减肥，提高饱腹感的效果。
香蕉属性温和，适合多种人群食用，不过正如前文所提，香蕉的总含糖量较高，糖友需要在摄入量上注意一下；香蕉中的膳食纤维含量较多，吃多了还可能造成胃肠蠕动频繁，一些本来就容易腹泻的人群最好不要过多食用。香蕉最好在成熟的时候食用，如果青涩的未熟香蕉最好别吃，它们中的植酸、鞣酸含量较高，有较强的收敛效果，反倒可能会加重便秘，而且对粘膜刺激性更强，可能会刺激胃肠粘膜，造成肠胃不适，腹痛等问题。