“蜂蜜是蜜蜂在蜂巢中精心酿制的蜜，百花中的精华。”你一定看过或者听过各种关于蜂蜜的神奇功效，你或你的家人也一定尝试过用蜂蜜做菜、泡水等等。蜂蜜美容养颜、抗衰老，蜂蜜水解酒、减肥，蜂蜜要用冷水冲泡等等，你是否一直困扰于这些问题？我也用蜂蜜，为啥越用越胖了呢？
今天就带大家一起走近蜂蜜，戳穿那些甜蜜的“谎言”。
蜂蜜的主要营养成分和营养价值
蜂蜜是蜜蜂收集花朵蜜腺分泌的花蜜，然后在自己的胃中储存约一小时左右，混合了胃分泌物后重新吐回蜂巢，经一段时间蒸发、成熟所形成的粘稠液体，是百花中的精华。
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖。不同种类的蜂蜜这两者比例可能稍有不同，但总体来说，果糖约占蜂蜜总重量的38-55%，葡萄糖占31%左右。除此之外，还有一些麦芽糖和蔗糖等。所有的糖类加在一起，占了约82%，剩下的主要是水分，占17%。蛋白质、维生素，矿物质等都是极少数，加起来也只占到1%。
从这个角度来讲，其实蜂蜜并没有什么“特殊”的成分。这个事实太残忍了，我有些凌乱......
晚上睡觉前喝蜂蜜水，可以减肥？
目前为止，没有什么证据显示蜂蜜可以清除脂肪。并且，从人体对能量消耗的次序看，糖类是先于脂肪的。睡前喝蜂蜜，和睡前吃甜食一样，反而是给机体提供了替代脂肪的燃料，推迟了机体对脂肪的消耗。喝蜂蜜水减肥，无异于用油灭火。
蜂蜜不宜用开水冲服？
有电视媒体上，专家宣称：蜂蜜中主要的营养物质就是酶，如果用开水冲调，酶会失去活性，于是就失去了“营养价值”。事实果真如此吗？上面讲营养成分时提到过，如果说蜂蜜当中含有酶等活性物质，最多也不会超过1%。这些酶为什么存在于蜂蜜中还不完全清楚，但它们的生物学功能是很明确的。但学过化学的都知道，酶的本质是蛋白质，入口后，经过各种消化酶的折磨，恐怕不比开水冲泡的作用弱吧。因此，就算那些酶没有失活，吃进去也不会比摄入普通蛋白质更有好处。在这里顺便提一句：由于上述原因，那些宣传“富含XX酶，对健康有好处”或是“富含XX蛋白，对健康有好处”的食品或者保健品，实际上都不足以为信。
蜂蜜能美容养颜，是女性的福音？
蜂蜜相当于糖：水=5：1的糖浆。并没有什么“特殊”的成分。蜂蜜中最主要的营养成分就是碳水化合物，也就是糖。吃蜂蜜并不会给你带来强身健体的效果，也不能美容，更不能延缓衰老。
你的家人朋友还在沉迷于蜂蜜能带来种种奇迹的传言？赶紧分享这篇文章给他们看吧！
让我们一起理性地对待所有食物，包括蜂蜜。
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