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来源:网络 | 更新时间:2023-01-23

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谜底:煮前用盐水泡

剖析:毛豆洗净放盆中,撒上盐用手搓,可以去除了上面的毛,便于入味,然后倒入凉水浸泡十五分钟,盐少可多泡一会。盐能使叶绿素趋于不变,阻碍其被低温粉碎,从而稳定色。

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