现在这个季节正是吃芒果的好时节，广西百色的大台农芒果也带着清香上市了，这一刚上市，我就迫不及待的让果园的朋友给我邮寄了一箱来尝尝鲜。拿到的时候，还是大部分青皮的，再放置个2天，再加上我们南宁天气超级变态热，于是今天打开箱子后再看，哇，全部都变为金灿灿的芒果了，一个个胖嘟嘟的，看着都可爱，迫不及待的就剥皮吃了一个，嗯，还是满香甜的，可作为吃货的我总是不甘心就这么简单的吃，脑海里马上想到的是把芒果做成芒果西米露来吃。
芒果西米露是用芒果、西米制作的一道甜品。芒果含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
于是火速出门到超市买来一袋西米准备做一道香甜可口的芒果西米露来尝尝，自己在家做的话，就不用去外面甜品店买来吃了，今天做的这一碗，我算了下整个成本才不到5块钱，外面甜品店却卖到了18块钱一碗，想想真是感觉自己赚到了！关键是用料都是新鲜的，自己吃着也放心哈！
我们来聊聊这道芒果西米露的做法吧！想必大家也都迫不及待的想了解怎么制作了！在正式制作之前，厨娘给大家几个提醒，关系到你是否能把这道芒果西米露甜点做成功哦！
1、大家一定要记住的是，西米买回来后，不要拿去清洗，更不可以用手搓，要不然就给你你搓成粉末了哦，煮出来就是一锅粥了。
2、西米煮到周围透明，中间有一个小小白点的时候就可以关火了，别傻傻的还继续煮哈，除非你是故意要吃西米粥那另外说，接下来就是盖上锅盖用余热把西米中间的白点焖煮熟至透明即可。
3、做这道甜点的时候，关于口味和配料主要看个人口味了，如果喜欢吃甜点那就多放点糖，如果喜欢奶香，那就放点奶进去，如果还想吃点葡萄干，那你就尽情放吧，哈哈！
准备好食材：大台农芒果1个、牛奶一瓶、西米半碗（150克左右）、白砂糖
1、把西米放在锅里，加入清水加热煮至西米中间有点小白芯，然后可以关火了，再盖上锅盖，让余热把西米中间的白点焖煮至透明
2、趁焖煮西米的空闲，我们来切芒果，用芒果的一半切出来作为打果酱，另一半的一半作为最后果肉装点
3、把芒果肉装进搅拌机容器里，放入半勺白砂糖，倒入半瓶牛奶，如果喜欢多喝点牛奶都倒进去也可以，然后再倒入半碗纯净水，注意哦，是纯净水，不是自来水哈
4、 开动搅拌机，把果肉搅拌成果酱，一开盖就一阵阵芒果的清香扑鼻而来，真是让人欲罢不能
5、把芒果酱倒进玻璃碗里
6、西米煮至透明后放在凉水里浸泡冲洗3次，这样会让西米吃起来更Q弹哦
把西米倒进芒果酱里，把剩余的芒果块也放进去，放上薄荷叶装点下，把它放在冰箱里冷藏1个小时以上再拿出来吃会更冰爽！
还没靠近，就已经被芒果的清香味诱惑得不行了，尽管口水差点流了一地，金灿灿的芒果汁，晶莹剔透的西米露，光是看着就让人欲罢不能，再勺上一口尝尝，我的天呀，香甜无比，芒果快吃起来嫩滑可口又多汁，西米露非常的爽滑而Q弹，再来喝上一口芒果汁，真是清香无比，美味至极！吃完唇齿留香，让人越吃越上瘾！
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