蛤蜊是一种比较常见的小海鲜，因为它价格低廉，做法简单，味道还好，所以特别受人们欢迎，比如我和朋友们出去聚餐的话，这道小蛤蜊肯定是必点的菜，但是自己在家做的时候就少之又少了，就是因为不会让它吐沙，经常炒出来的蛤蜊牙碜到吃不下。
一斤蛤蜊半斤沙，这是人们调侃的说法，也间接反映了蛤蜊难吐沙的问题，有很多朋友说，在水里放入盐就能让蛤蜊吐沙了，还有的说放油就可以让它吐沙，但是我试过很多次，这两种方法都不行，能稍微 吐出一点，但是吐的不干净，吐沙速度缓慢，经常因为着急做饭等的不耐烦。
后来经过一个海鲜店老板的指点，终于知道怎么样让蛤蜊疯狂吐沙了，这个秘诀就是加上一把海盐，海盐咱们如果不在海边的是很难见到的，但是你买蛤蜊的那里绝对会有海盐的，你不说要一般不会给你，因为这个也是跟着成本来的，卖家本着能省就省一点的态度，一般不会主动给我们放海盐，这时就要靠我们主动要了。
记得在买蛤蜊之前先问一句有没有海盐，有就买他家的，没有就不买，一般他为了做这笔生意，肯定会卖给你的，不要等着买完再跟他要，一般买完钱付了后就没那么好说话了。有了海盐，拿回家后把蛤蜊放入一个盆中，倒入平时洗菜的自来水就行，再把海盐放进去，上面盖上个盆子就不用管了。
过半个小时，去把盖子掀开看一下，哇，所有的蛤蜊都张着长长的触角，一次一次的疯狂往外面吐沙，看上去非常悠哉的样子，像在原来的环境中自在一样，这样吐沙也是最彻底的，用不了一个小时，蛤蜊肚子里的沙吐得干干净净，炒菜煲汤都不会牙碜，真的是超级鲜美了。
喜欢吃蛤蜊的就试试这个方法吧，不用平时炒菜的盐，也不用油，直接放入海盐简直太方便省事了，而且吐得相当干净，就算是煲海鲜汤也不用担心有沙子出来，做好的汤看上去清澈见底，有这一股浓浓的大海的鲜美味道，特别好喝。
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